Η οικονομική φυσιογνωμία του γεωργικού τομέα. Οι γεωργικές εκμεταλλεύσεις ως επιχειρηματικές μονάδες (οικονομικές λειτουργίες, τυπολογία). Οι συντελεστές παραγωγής. Στοιχεία θεωρίας παραγωγής (νόμος φθίνουσας απόδοσης, συνάρτηση παραγωγής με ένα μεταβλητό συντελεστή παραγωγής-στάδια παραγωγής). Εκτίμηση δαπανών γεωργικής παραγωγής και κόστους παραγωγής. Κύρια οικονομικά αποτελέσματα γεωργικής δραστηριότητας. Παραδείγματα υπολογισμού δαπανών και οικονομικών αποτελεσμάτων γεωργικής δραστηριότητας. Ζήτηση και προσφορά γεωργικών προϊόντων. Εμπορία γεωργικών προϊόντων (λειτουργίες, φορείς, συμπεριφορά καταναλωτή). Θεσμικά όργανα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Βασικές αρχές της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής. Διεθνείς αρχές των συνεταιρισμών. Γεωργική και αγροτική ανάπτυξη.