Γενικά περί εδαφικών συστημάτων (Ιστορική ανασκόπηση. Εδαφικά συστήματα. Εδαφογένεση). Κοκκομετρική σύσταση εδαφών (Κοκκομετρικά κλάσματα και φυσικός τους ρόλος. Κλάσεις κοκκομετρικήςσύστασης του εδάφους). Ορυκτολογική σύσταση εδαφών (Πρωτογενή ορυκτά: δομή, φυσικές- χημικές ιδιότητες, αποσάθρωση. Δευτερογενή ορυκτά: δομή, φυσικές- χημικές ιδιότητες αργιλλοπυριτικών ορυκτών. Οξείδια- υδροξείδια σιδήρου- αργιλίου. υδατοδιαλυτά ορυκτά). Χημικές ιδιότητες εδαφών (Ανταλλαγή ιόντων και σημασία τους στη θρέψη των φυτών. Βαθμός κορεσμού με βάσεις. Ηλεκτρικό δυναμικό Ζ, θρόμβωση κολλοειδών. Οξύτητα εδάφους και σημασία της. Βελτίωση όξινων εδαφών. Ρυθμιστική ικανότητα εδάφους). Οργανική ύλη εδάφους (Χουμικές – οργανομεταλλικές ενώσεις. Αργιλοχουμικά σύμπλοκα. Σημασία οργανικής ύλης). Φυσικές ιδιότητες εδάφους (Δομή, πορώδες. Βελτίωση δομής. Εδαφικό διάλυμα και ηλεκτρολύτες. Θερμοκρασία εδάφους και σημασία της). Μορφολογία εδάφους (Εδαφική κατανομή. Χρώμα εδάφους. Εδαφοκατανομή και περιγραφή. Εδαφικοί ορίζοντες και επίπεδα. Ταξινόμηση εδαφών. Τάξεις ελληνικών εδαφών. Χαρτογράφηση και περιγραφή χαρτογραφικών μονάδων). Γενικά περί γονιμότητας εδαφών (Προσδιορισμός γονιμότητας. Κύρια θρεπτικά στοιχεία: άζωτο, φωσφόρος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ιχνοστοιχεία). Στοιχεία λιπασματολογίας.